El Ocassional Paper del CIFOR y la Fundación S.I., realiza un estudio sobre las cadenas de mercado de la carne de monte en zonas urbanas. Responde cuestiones cómo, en que lugares se comercializa, quiénes son los actores involucrados en la cadena de mercado, cuáles son las especies más comercializadas y cuáles son las rutas de comercio.
